Nerium

9,30

Lacrima di Morro d’Alba – D.O.C.

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VITIGNO: Lacrima 100%

COD: nerium Categoria: Tag:

Descrizione

Nerium è ottenuto dalla selezione delle prime uve raccolte nei vigneti più giovani, vicini Morro d’Alba, il Lacrima è vitigno autoctono di rara aromaticità, prodotto in un’areale ristrettismo che vanta meno di 300 ha di vigneto totali. Vino rosso che sa esprimersi al meglio anche in gioventù, accompagnato da succulenti salumi della tradizione marchigiana.
64-bicchiere-grigio
Tipologia

Rosso fermo

64-grappolo-grigio
Vitigno

Lacrima

64-botte-grigio
Affinamento

Acciaio

64-termometro-grigio
Temp. servizio

15°-18° C

VINIFICAZIONE: Le uve, dopo essere state diraspate e leggermente pigiate, vengono fatte fermentare in botti di acciaio per massimo 8 giorni, appena finita la fermentazione alcolica si effettua la svinatura e ha inizio la fermentazione malolattica. L’affinamento avviene per 7 mesi in botti di acciaio ed ulteriori 3 mesi in bottiglia.

64-colore

COLORE: Rosso rubino con riflessi purpurei.

64-profumo

PROFUMO: Caratteristico odore di fiori rossi, con gradevoli note di piccoli frutti rossi freschi.

64-gusto

SAPORE: Delicato, fresco, morbido, di buona struttura e persistenza.

64-abbinamenti

ABBINAMENTI: Ideale per aperitivi (specie se abbinato a salumi freschi e speziati). Si accosta altrettanto bene a primi e secondi di carne, particolarmente aromatici e ricchi di aromi. Nelle cucine creative viene talvolta abbinato ad alcuni piatti elaborati di pesce.

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