Descrizione
Luxus è la selezione delle migliori uve di Passerina, vitigno autoctono di recente valorizzazione, caratterizzato da un’importante componente zuccherina degli acini, accompagnata da un’ottima acidità e sapidità. Un vino delicato di grande equilibrio e di piacevole freschezza, adatto a piatti a base di pesce, ottimo anche come aperitivo.
Tipologia
Bianco fermo
Vitigno
Passerina
Affinamento
Acciaio
Temp. servizio
10°-12° C
VINIFICAZIONE: Le uve vengono separate dal raspo per poi effettuare una pressatura soffice con selezione del mosto fiore. La fermentazione alcolica viene effettuata in botti di acciaio ad una temperatura di 15-16°C e si protrae per circa 15-18 giorni. A seguire il vino sosta sulle fecce fini 4 mesi per poi completare l’affinamento in bottiglia per almeno 2-3 mesi.
COLORE: Giallo paglierino brillante.
PROFUMO: All’olfatto si presenta con sentori floreali e di agrumi.
SAPORE: In bocca il vino è secco, sapido e fresco. Spicca l’acidità che è caratteristica di questo vino.
ABBINAMENTI: Si abbina bene con la cucina di mare, antipasti, risotti e grigliate di crostacei. Ottimo da aperitivo, specialmente se abbinato a formaggi mediamente stagionati.
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