Descrizione
Luxus è la selezione delle migliori uve di Passerina, vitigno autoctono di recente valorizzazione, caratterizzato da un’importante componente zuccherina degli acini, accompagnata da un’ottima acidità e sapidità. Un vino delicato di grande equilibrio e di piacevole freschezza, adatto a piatti a base di pesce, ottimo anche come aperitivo.

Tipologia
Bianco fermo

Vitigno
Passerina

Affinamento
Acciaio

Temp. servizio
10°-12° C
VINIFICAZIONE: Le uve vengono separate dal raspo per poi effettuare una pressatura soffice con selezione del mosto fiore. La fermentazione alcolica viene effettuata in botti di acciaio ad una temperatura di 15-16°C e si protrae per circa 15-18 giorni. A seguire il vino sosta sulle fecce fini 4 mesi per poi completare l’affinamento in bottiglia per almeno 2-3 mesi.

COLORE: Giallo paglierino brillante.

PROFUMO: All’olfatto si presenta con sentori floreali e di agrumi.

SAPORE: In bocca il vino è secco, sapido e fresco. Spicca l’acidità che è caratteristica di questo vino.

ABBINAMENTI: Si abbina bene con la cucina di mare, antipasti, risotti e grigliate di crostacei. Ottimo da aperitivo, specialmente se abbinato a formaggi mediamente stagionati.
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