Brecciole

Dall’importante e prezioso connubio tra i frutti della terra e il lavoro dell’uomo, questo vino nasce per esaltare e conservare il grande patrimonio qualitativo e storico dei vigneti di Cupramontana. Brecciole, è una signora, Castelli di Jesi Verdicchio Riserva, proviene dalla contrada Brecciole a Cupramontana, frutto del raccolto delle viti più sagge, dei grappoli più maturi, riposa in cantina per oltre 18 mesi, è un vino per gli innamorati del verdicchio evoluto, potente ricco di profumi che raccontano la terra, le mani e la filosofia di un produttore, esce solo nelle annate migliori con pochissime bottiglie, è un lavoro meticoloso di attesa, assemblaggi esensazioni, è un vino da assaggiare con calma, è un vino di cui discutere, è un vino che ti porta in vigna chiudendo gli occhi, che ti avvolge, riscalda e si scolpisce nella memoria di chi riesce a cogliere il racconto che porta con se…

Vitigno

Verdicchio

VINIFICAZIONE: Le uve vengono raccolte nella seconda metà di ottobre, selezionate a mano e riposte in piccole cassette per poi essere portate velocemente in cantina dove, successivamente ad una pressatura soffice, il mosto viene fatto fermentare in vasche di acciaio per 18-20 giorni per poi sostare sui propri lieviti in cemento per 12 mesi, infine il vino viene fatto affinare in bottiglia per oltre 6 mesi.