Brecciole

(1 recensione del cliente)

16,50

Castelli di Jesi Verdicchio Riserva d.o.c.g.

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VITIGNO: Verdicchio 100 %

COD: brecciole Categoria: Tag:

Descrizione

Dall’importante e prezioso connubio tra i frutti della terra e il lavoro dell’uomo, questo vino nasce per esaltare e conservare il grande patrimonio qualitativo e storico dei vigneti di Cupramontana. Brecciole, è una signora, Castelli di Jesi Verdicchio Riserva, proviene dalla contrada Brecciole a Cupramontana, frutto del raccolto delle viti più sagge, dei grappoli più maturi, riposa in cantina per oltre 18 mesi, è un vino per gli innamorati del verdicchio evoluto, potente ricco di profumi che raccontano la terra, le mani e la filosofia di un produttore, esce solo nelle annate migliori con pochissime bottiglie, è un lavoro meticoloso di attesa, assemblaggi esensazioni, è un vino da assaggiare con calma, è un vino di cui discutere, è un vino che ti porta in vigna chiudendo gli occhi, che ti avvolge, riscalda e si scolpisce nella memoria di chi riesce a cogliere il racconto che porta con se…
64-bicchiere-grigio
Tipologia

Bianco fermo

64-grappolo-grigio
Vitigno

Verdicchio

64-botte-grigio
Affinamento

Acciaio – Cemento

64-termometro-grigio
Temp. servizio

10°-12° C

VINIFICAZIONE: Le uve vengono raccolte nella seconda metà di ottobre, selezionate a mano e riposte in piccole cassette per poi essere portate velocemente in cantina dove, successivamente ad una pressatura soffice, il mosto viene fatto fermentare in vasche di acciaio per 18-20 giorni per poi sostare sui propri lieviti in cemento per 12 mesi, infine il vino viene fatto affinare in bottiglia per oltre 6 mesi.

64-colore

COLORE: Giallo paglierino con riflessi dorati.

64-profumo

PROFUMO: Intenso, complesso ed elegante, profumi di frutta matura e fiori gialli accompagnati da sentori salmastri.

64-gusto

SAPORE: Al palato il vino si presenta caldo ed avvolgente, di buona freschezza, che si fonde ad un’intricante sapidità. Retrogusto lievemente ammandorlato con sottile nota fumè.

64-abbinamenti

ABBINAMENTI: Ideale per piatti di pesce alla griglia o al forno; si accosta bene anche a carni bianche arrosto e paste ripiene.

1 recensione per Brecciole

  1. Luca Centurelli

    Spettacolare!

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