Descrizione
Vino che esalta al meglio l’ottima acidità delle uve raccolte per prime ad inizio settembre. Una bollicina con una spuma bianca intesa ed esuberante, perlage a grana particolarmente sottile, continua e persistente. Ottimo compagno di brindisi per ogni occasione.
Tipologia
Spumante Brut Metodo Charmat
Vitigno
Verdicchio
Affinamento
Acciaio
Temp. servizio
8°-10° C
VINIFICAZIONE: Il vino base dopo la prima fermentazione, ne effettua un’altra in autoclave, la Spumantizzazione metodo charmat o Martinotti, prevede infatti l’aggiunta di lieviti e zuccheri e la rifermentazione del vino base a bassa temperatura con maturazione di circa 6 mesi in grossi tini d’acciaio pressurizzati.
COLORE: Giallo paglierino brillante.
PROFUMO: Delicati ed eleganti sentori di fiori gialli e note fruttate di mandorla, pesca ed ananas.
SAPORE: In bocca rimane morbido, fresco, vivace, delicato, pieno ma equilibrato.
ABBINAMENTI: Ideale come aperitivo, ma considerando le caratteristiche chimico-fisiche olfattive si abbina bene con pesce e con pietanze a base di carni bianche.
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