Descrizione
Ghirola è il rosso più saggio della nostra produzione, un vino destinato ad un lungo affinamento per esaltare la complessità di odori e sapori che un’accurata selezione delle uve, in un territorio unico, sprigionano in un vino fatto con cura e pazienza. Un rosso atteso ed apprezzato da coloro che amano vini senza tempo.
Tipologia
Rosso fermo
Vitigno
70% Montepulciano
30% Sangiovese
Affinamento
Acciaio –
Cemento
Temp. servizio
16°-18° C
VINIFICAZIONE: Le uve, dopo essere state diraspate e leggermente pigiate, vengono fatte fermentare in botti di acciaio a temperature controllata, appena finita la fermentazione alcolica si effettua la svinatura e ha inizio la fermentazione malolattica. L’affinamento avviene per almeno 12 mesi in botti di cemento vetrificate ed ulteriori 6 mesi in bottiglia.
COLORE: Rosso rubino con riflessi granati.
PROFUMO: Il vino si apre con profumi di confettura, spezie e frutta matura. Intenso, spicca una persistenza aromatica che ricorda la prugna e la liquirizia.
SAPORE: Vino di suadente morbidezza e con un ottimo equilibrio, caldo e gradevolmente tannico. Beva raffinata caratterizzata da un persistente finale speziato.
ABBINAMENTI: Si abbina molto bene a tavola con primi piatti al ragù di carne, anatra in porchetta e carni rosse alla griglia.
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.